Vad är fördelen med bitter mandel
Mandel är svårt att odla där vi bor.Mandel
- För andra betydelser, titta Mandel (olika betydelser).
Mandel (Prunus dulcis) existerar en träd inom plommonsläktet samt familjenrosväxter. Mandelträdet bildar stenfrukter, samt inuti kärnan inom frukten finns en plantdel såsom existerar detta såsom går beneath namnet mandel. Mer än hälften, närmare 80% från all världens mandelfrukt, produceras inom Kalifornien.[1][2] Mandel räknas liksom ett nöt inom EU:s märkningsregler[3], trots för att den ej möter dem strikt botaniska kriterierna till detta.
Utseende
[redigera | redigera wikitext]Trädet förmå bli upp mot åtta meter högt samt blommar ifrån månad mot april tillsammans med tre mot fem centimeter stora, vita alternativt vitrosa blommor. dem träffar ut strax efter lövsprickningen, ofta ymnigt.
Bittermandel existerar ett varietet (var.Mandelträdet existerar mot storlek, form eller gestalt samt ark likt sin nära anhörig frukt dock besitter kala växtdel. Mandelträdets stenfrukt skiljer sig ifrån persikans genom för att den existerar torr samt ej större än sex centimeter. Frukten existerar grågrön samt lika luden vilket frukt. då frukten mognar sju mot åtta månader efter blomningen torkar den ihop samt öppnar sig, således för att fröet inuti förmå falla mot marken.[4]
Varieteter
[redigera | redigera wikitext]Mandel besitter flera varieteter:
Bittermandel
[redigera | redigera wikitext]Huvudartikel: Bittermandel
Bittermandel existerar ett varietet (var.
Bittermandel ser ut ungefär vilket vanlig sötmandel, dock mandlarna existerar lite mindre samt äger strävare skal.amara) såsom endast kultiveras samt innehåller glykosidenamygdalin liksom ger upphov mot giftiga ämnen. inom den vanliga sötmandeln brukar detta dyka upp enstaka samt ytterligare bittermandel, vilket man snabbt känner igen vid den bittra smaken samt för att den existerar obehaglig för att tugga vid. Bittermandlar såsom stöts tillsammans med vätska ger upphov mot enstaka tydlig lukt såsom kommer sig från för att detta bildas bensaldehyd.
Kultivering samt spridning
[redigera | redigera wikitext]Odling från mandel sker numera inom stora delar från Medelhavsområdet, ej minimalt vid Mallorca, dit den infördes 1765, liksom inom Australien, Iran samt USA.[4] Den liksom besöker Teneriffa beneath månadskiftet februari-mars besitter svårt för att undgå dem planterade rosa fälten från mandelträd exempelvis nära Santiago sektion Teide.
Mandelträdet existerar härdigt nog för att klara klimatet inom södra landet samt vid Gotland. Dess ursprung existerar Asien.[4] Mandelträdet äger odlats inom tusentals tid samt odlades från grekerna redan vid 400-talet f.Kr, vilket ledde mot för att romarna sålunda småningom lärde uppleva mandeln.[4] vid 1300-talet började man importerade mandel mot Norden.[5]
| Nr | Område | Produktion (ton) | Andel (%) |
|---|---|---|---|
| 1 | USA | &&&&&&&&01545500.&&&&&01 545 500 | 57,30 % |
| 2 | Spanien | &&&&&&&&&0195704.&&&&&0195 704 | 7,26 % |
| 3 | Australien | &&&&&&&&&0160000.&&&&&0160 000 | 5,93 % |
| 4 | Iran | &&&&&&&&&0111936.&&&&&0111 936 | 4,15 % |
| 5 | Marocko | &&&&&&&&&0101026.&&&&&0101 026 | 3,75 % |
| 6 | Italien | &&&&&&&&&&074016.&&&&&074 016 | 2,74 % |
| 7 | Turkiet | &&&&&&&&&&073230.&&&&&073 230 | 2,72 % |
| 8 | Tunisien | &&&&&&&&&&066700.&&&&&066 700 | 2,47 % |
| 9 | Algeriet | &&&&&&&&&&064827.&&&&&064 827 | 2,40 % |
| 10 | Kina[6] | &&&&&&&&&&044178.&&&&&044 178 | 1,64 % |
| 11 | Syrien | &&&&&&&&&&034729.&&&&&034 729 | 1,29 % |
| 12 | Libyen | &&&&&&&&&&032222.&&&&&032 222 | 1,19 % |
| 13 | Libanon | &&&&&&&&&&030583.&&&&&030 583 | 1,13 % |
| 14 | Chile | &&&&&&&&&&030093.&&&&&030 093 | 1,12 % |
| 15 | Afghanistan | &&&&&&&&&&027400.&&&&&027 400 | 1,02 % |
| 16 | Uzbekistan | &&&&&&&&&&023000.&&&&&023 000 | 0,85 % |
| 17 | Pakistan | &&&&&&&&&&021649.&&&&&021 649 | 0,80 % |
| 18 | Grekland | &&&&&&&&&&020380.&&&&&020 380 | 0,76 % |
| 19 | Portugal | &&&&&&&&&&&09034.&&&&&09 034 | 0,33 % |
| 20 | Israel | &&&&&&&&&&&06700.&&&&&06 700 | 0,25 % |
| 21 | Palestina | &&&&&&&&&&&04594.&&&&&04 594 | 0,17 % |
| 22 | Tadzjikistan | &&&&&&&&&&&03400.&&&&&03 400 | 0,13 % |
| 23 | Jordanien | &&&&&&&&&&&02143.&&&&&02 143 | 0,08 % |
| 24 | Kirgizistan | &&&&&&&&&&&01700.&&&&&01 700 | 0,06 % |
| 25 | Elfenbenskusten | &&&&&&&&&&&01621.&&&&&01 621 | 0,06 % |
| 26 | Burkina Faso | &&&&&&&&&&&01457.&&&&&01 457 | 0,05 % |
| 27 | Turkmenistan | &&&&&&&&&&&01100.&&&&&01 100 | 0,04 % |
| 28 | Frankrike | &&&&&&&&&&&01067.&&&&&01 067 | 0,04 % |
| 29 | Swaziland | &&&&&&&&&&&01043.&&&&&01 043 | 0,04 % |
| 30 | Länder vilket producerade mindre än &&&&&&&&&&&01000.&&&&&01 000 ton | &&&&&&&&&&&06176.&&&&&06 176 | 0,23 % |
| Total världsproduktion | &&&&&&&&02697208.&&&&&02 697 208 | 100,00 % | |
| Källa: FN:s livsmedels- samt jordbruksorganisation:s information till tid 2014.[1] Siffrorna avser mandel tillsammans skal. | |||
Användning
[redigera | redigera wikitext]Ur den skalade mandeln utvinns den väldoftande mandeloljan likt används inom mediciner samt hudkräm.
Mandel såsom livsmedel
[redigera | redigera wikitext]Mandel är kapabel ätas vilket den existerar tillsammans med sitt tunna bruna hölje.
Bittermandlar innehåller stora mängder från ämnen liksom bildar giftet vätecyanid.detta bruna höljet kunna tas försvunnen samt den kallas då skalad mandel, en vanligt sätt existerar för att skålla mandeln inom kokhett vätska, resultatet kallas följaktligen till skållad mandel. Mandel används även mot konfektyr, bakverk, matlagning samt glass. Mandel existerar emellertid även enstaka vanlig allergen samt även spår från mandel är kapabel orsaka kraftiga allergiska reaktioner.
Hela skalade mandlar alternativt mandelspån används vilket dekoration vid bakverk. Bittermandelolja kunna tillsättas bakverk på grund av för att ge den speciella bittermandelsmaken, mot modell inom mandelkubb. Mandel förmå förädlas mot mandelmassa alternativt marsipan genom för att man krossar, maler alternativt manglar mandeln.
• bittermandel - perfekt profylaktisk mot cancer.Bearbetningen är kapabel göras ihop tillsammans socker; mandeloljan samt sockret tillsammans fullfölja för att massan håller ihop utmärkt.
Brända mandlar såsom ofta säljs likt marknadsgodis, existerar mandel såsom blandats inom varmt, karamelliserat sötningsmedel. Även saltade mandlar säljs liksom tilltugg.
Mandel inom kulturen samt språket
[redigera | redigera wikitext]I land existerar detta tradition för att lägga ett skalad mandel inom julgröten innan den erbjuds mat eller dryck.
Den likt får mandeln inom sin gröttallrik får sedan, beroende från tradition, hitta vid samt studera upp en rim mot gröten (därav termen ”grötrim”), enstaka mandelgåva, önska sig något, bli gift mot sommaren alternativt möjligen rent från "äran" för att diska efter julbordet.
Om man inom ett mandel hittar numeriskt värde kärnor kunna man tillsammans med dessa spela filipin.
Språkligt sett äger termen mandel (för övrigt inom likhet tillsammans med termen potatis) numeriskt värde pluralformer.
Förtäring samt hälsorisker.ett "mandel" samt flera "mandlar" existerar dem vanliga formerna på grund av enskild resp. plural. Formen "mandlar" används då man syftar vid några enstaka mandlar, exempel: för att skära några mandlar inom strimlor, lägga några skållade mandlar inom varenda glöggkopp. Därutöver finns formen "mandel" likt kollektiv plural, vilket används då man talar ifall ett obestämd större mängd mandel, exempel: enstaka påse mandel, nyttja mald mandel inom kakdegen, tycka ifall mandel.
Bittermandel existerar ofta mindre samt lite gråbrun inom färgen.Därför står detta begränsad samt gott "mandel" alternativt "sötmandel" vid påsen man köper inom affären. Dock förmå man titta vissa direktöversättningar hos mindre importörer var pluralformen på grund av enstaka exemplar besitter använts. inom samband tillsammans brända mandlar existerar detta vanliga uttrycket just "brända mandlar".
Näringsinnehåll
[redigera | redigera wikitext]Per 100 g torkad sötmandel (källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, utgåva 04.1)
- Energi: 595,1 kcal/2490,1 kJ
- Vatten: 4,4 g
- Protein: 20 g
- Fett: 52 g varav mättat: 4,93 g, enkelomättat: 33,9 g, fleromättat: 11 g, kolesterol: 0 mg
- Kolhydrater: 13,3 g, varav sockerarter: 6,6 g
- Fibrer: 7,2 g
- Vattenlösl.
vitaminer: folat: 59 µg, niacin: 3,4 mg, B2: 0,78 mg, B1: 0,21 mg, B6: 0,11 mg
- Fettlösl. vitaminer: karoten (A): 120 µg, alfa-tokoferol (E): 24 mg
- Mineraler: fosfor: 520 mg, järn: 5,2 mg, kalcium: 265 mg, kalium: 730 mg, magnesium: 280 mg, natrium: 11 mg, selen: 2 µg, zink: 3,3 mg
Referenser
[redigera | redigera wikitext]Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
|